2015-10-18 마지막 편집

영양사

개요

영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구, 개발하고 전문적인 영양서비스를 제공하며, 개인 및 단체에 균형 잡힌 음식물을 공급하기 위하여 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독하는 자를 말한다. 또한 대학교 및 전문대학에서 ‘식품학 또는 영양학’을 전공하고 관련과목에서 일정 학점 이상을 이수한 후 영양사 국가시험에 합격하여 보건복지부장관의 면허를 받은 자를 말하기도 한다. 영양사는 크게 임상영양분야와 급식관리분야, 보건영양분야의 3가지로 나누어 볼 수 있다.

임상영양분야의 영양사는 주로 병원이나 노인복지시설, 요양원 등 관련분야에서 환자의 영양치료를 담당한다. 이들은 주로 환자의 식습관이나 식사력, 식사섭취실태 및 기타 영양상의 문제점을 조사 평가하고, 환자에 대한 적절한 영양지원 및 영양관리를 수행하고 그 내용을 의무기록한다. 조사된 자료를 검토하여 음식물 조절이 필요하다고 판단되는 치료식 환자에 대해서는 사전에 식사지도를 하기도 하며, 환자나 퇴원환자 및 가족들의 영양문제에 관한 상담 및 교육을 담당하기도 한다.

급식관리분야의 영양사는 영양, 식단, 위생, 구매, 생산, 원가, 인사, 서비스 및 마케팅 관리 등에 관한 업무를 총괄하는데, 주로 급식대상자의 나이, 성별, 활동에 알맞은 영양권장량을 파악하고 비용에 맞추어 주기적으로 식단을 작성하는 일을 담당한다.

보건영양분야의 영양사는 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회의 영양개선사업을 수행하며, 이 분야는 주로 보건소영양사가 담당한다. 해당 지역의 집단 급식시설에 대한 현황을 파악하고, 급식업무를 지도하며, 지역주민에 대한 영양조사 및 영양평가를 실시한다. 영양교육자료를 개발하여 홍보하며, 교육을 실시한다. 이외에도 영양사는 취업분야에 따라 신제품을 개발하거나, 식품위생감시 및 관리업무를 하기도 한다.

하는 일

적성 및 흥미

영양사는 음식과 건강에 대한 전문적인 지식이 필요하며 조리법이나 음식메뉴를 개발하는 경우 분석적 사고 능력이 요구된다. 함께 근무하는 조리사 및 기타 종사자들과 원활한 의사소통이 가능해야 하며, 식단 및 소요 경비를 계획하거나 식품의 영양적 요건을 계산해야 하므로 꼼꼼함 등도 요구된다. 관습형과 현실형의 흥미를 가진 사람에게 적합하며, 리더십, 정직성, 꼼꼼함 등의 성격을 가진 사람들에게 유리하다.

준비방법

전문대학 및 대학교에서 식품학 또는 영양학 전공자로서 식품, 영양 관련 18과목 52학점 이상 이수한 다음 영양사 국가시험에 합격해야 영양사로 일할 수 있다. 대학 재학 중 면허취득에 필요한 최소 전공과목 이수만이 아니라 영양사 직무 수행에 필요한 다양한 과목의 이수 및 실습이 필요하다. 또한, 영양교사가 되기 위해서는 4년제 대학교 식품영양학과(전공)에서 교직과목을 이수하거나 학사학위 취득 후에 교육대학원에서 영양교육을 전공하여 영양교사 2급 자격증을 취득한 후, 교원임용시험에 응시해 합격해야 한다.

자격정보

응시자격

식품학 또는 영양학을 전공하고 식품 · 영양 관련 18과목 52학점 이상을 이수한 자에 제한된다. 외국에서 영양사 면허를 받은 자와 외국의 영양사양성학교 중 보건복지부장관이 인정하는 학교를 졸업한 자도 응시할 수 있다. 정신보건법 제3조 제1호에 따른 정신질환자(다만, 전문의가 영양사로서 적합하다고 인정하는 사람은 그러하지 아니하다), 감염병환자, 마약 · 대마 · 향정신성의약품 중독자, 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자는 응시할 수 없다.

시험시간

교시 시험과목 응시자 입장시간 시험시간
1 영양학 08:30 09:00~10:15(75분)
생화학
생리학
2 식품위생학 10:35 10:45~12:00(75분)
영양교육
식사요법
식품위생관계법규
3 단체급식관리 12:20 12:30~13:45(75분)
식품학 및 조리원리

시험과목 및 출제비율

교시 과목 시험형식 문제수 총문제수/총점
1교시 영양학(60)
생화학(20)
생리학(20)
객관식 5지선다 100 300문제/300점
(문제당 1점)
2교시 식품위생학(20)
영양교육(20)
식사요법(40)
식품위생관계법규(20)
100
3교시 단체급식관리(50)
식품학 및 조리원리(50)
100

※식품위생관계법규는 「식품위생법」, 「학교급식법」, 「국민건강증진법」, 「국민영양관리법」과 그 시행령 및 시행규칙을 말하며 시험시행계획공고일 현재 시행되는 법령 등을 적용하여 출제되므로 법률개정여부에 주의를 요한다.

합격 기준

합격자 결정은 전 과목 총점의 60퍼센트 이상, 매 과목 만점의 40퍼센트 이상 득점한 자를 합격자로 한다.

합격통계

시험 시행일 응시인원 합격인원 합격률(%)
2010 8,677 5,494 63.3
2011 7,274 4,141 56.9
2012 7,252 4,018 55.4
2013 7,487 4,139 55.3
2014 7,690 4,998 65.0

활용정보

학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 보육시설 및 유치원 등의 각 시설에 취업하여 급식과 영양관리분야를 담당할 수 있다. 또한 보건소에서 지역사회 주민들의 질병예방 및 건강증진을 위해 영양개선사업을 주로 담당하는 영양지도원으로 활동할 수 있다. 건강기능식품 관련 업체에서 건강식품 개발연구나 관리업무를 하기도 하고, 약국이나 다이어트전문회사 등에서 활동하며 영양상담 업무를 담당하기도 한다. 대학 · 산업대학의 식품학 또는 영양학 관련학과 졸업자로서 재학중 소정의 교직학점을 취득한 영양사는 영양교사 2급 자격을 취득할 수 있고 교원임용시험에 합격하면 학교에서 영양교사로서 학교급식과 영양교육 업무를 담당할 수 있다.

영양사는 일정한 실무경력과 교육과정을 거치면 전문영양사 자격시험을 통해 전문영양사로 활동할 수 있다. 전문영양사의 전문분야는 임상영양사, 급식경영영양사, 산업보건영양사가 있으며 임상영양사의 경우 2012년 3월 17일부터 임상영양사 자격이 국가고시로 전환되어 자격취득요건이 강화되었다.

참조

학력 분포

중졸이하 (0%), 고졸 (0%), 고졸 후 교육이수 (3%), 전문대졸 (42%), 대졸 (55%), 대학원졸 (0%), 박사졸 (0%)

전공학과 분포

인문계열 (1%), 사회계열 (1%), 교육계열 (2%), 공학계열 (0%), 자연계열 (94%), 의학계열 (2%), 예체능계열 (0%)

임금정보

조사년도:2013년, 임금 하위(25%) 2000만원, 평균(50%) 2700만원, 상위(25%) 3000만원

취업

영양사는 대개 산업체, 학교, 병원, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 집단급식소와 급식전문업체, 보건소 등에 취직한다. 건강기능식품판매사, 건강증진센터, 체중관리센터에서 영양에 관한 상담업무를 담당하기도 하며 교육 및 연구기관에 종사하기도 한다. 대학교에서 교직과목을 이수하고 교원임용 시험에 응시해 합격하면 초·중·고등학교에서 영양사선생님이 될 수 있고, 초등학교의 경우 7급, 중·고등학교의 경우 6급까지 승진이 가능하다. 교육청에서 학교급식을 총괄·지원하는 일을 하는 영양사는 5급까지 승진이 가능하다. 병원에서 임상영양사로 경력을 쌓은 뒤에 건강상담분야에 진출할 수도 있다. 영양사의 종사자수는 27,900명이며, 이 가운데 임금근로자는 27,900명(100%)이다. 성비는 각각 여자 96.9%, 남자 3.1%이며, 평균 연령은 32.6세이다. 전체적으로 평균 15.4년의 학력을 보유하고 있으며, 평균 계속 근로연수는 5.3년이다(자료: 2011-2012 Job Map).

직업전망

잘못된 식습관이나 생활양식 때문에 각종 질병이 증가하면서 영양전문가의 상담을 필요로 하는 사람이 늘고 있다. 예방의학의 중요성이 강조되고, 당뇨나 고혈압 등에 대한 임상영양사의 교육과 상담이 요양급여로 인정되는 것도 영양사의 수요를 증가시키는 요인이 되고 있다. 최근에는 건강진단센터, 헬스센터, 체중조절센터 등이 늘어나 영양교육 및 상담자로서의 영양사가 늘고 있고 건강식품, 기능식품의 연구개발에도 참여하고 있다. 또한, 급식 시설을 갖춘 모든 학교에 영양교사를 채용하도록 법으로 규정하고 있어 영양교사에 대한 수요가 꾸준할 것으로 보이며 영유아 보육시설, 유치원, 사회복지시설, 노인요양시설 등에서도 채용이 기대된다. 국가 차원에서의 대국민 영양관리사업도 활발히 진행될 예정이므로 영양사에 대한 수요는 계속 증가할 것으로 보인다. 하지만 대학에서 관련학과를 졸업하고 영양사 면허를 취득하는 사람도 매년 수천 명에 이르고 있어서 영양사의 공급이 수요에 비해 오히려 많다고 보는 견해도 있어 상대적으로 근무환경이 좋고 임금이 높은 대기업이나 학교로의 취업 경쟁은 치열할 것으로 예상된다.

관련직업

관련자격증

영양교사 : 대학 · 산업대학의 식품학 또는 영양학 관련학과 졸업자로서 재학중 소정의 교직학점을 취득한 영양사는 영양교사 2급 자격을 취득할 수 있고 교원임용시험에 합격하면 학교에서 영양교사로서 학교급식과 영양교육 업무를 담당할 수 있다. 영양교사 2급 자격증을 가진 자는 3년 이상의 영양교사의 경력을 가지고 자격연수를 받으면 영양교사 1급 자격을 취득할 수 있다.

임상영양사 : 영양사는 병원 및 요양시설에서 임상영양관리분야를 담당하는 임상영양사 자격증을 취득할 수 있는데 지금까지는 영양사면허 취득 후 실무경력 1년 이상 된 자가 대한영양사협회가 주관하는 ‘임상영양교육과정’을 이수하면 자격시험에 응시할 수 있었다. 그러나 2012년 3월 17일부터 임상영양사 자격이 국가고시로 전환되면서 실무경력 3년 이상인 영양사가 보건복지부가 임상영양사 양성교육기관으로 지정한 대학원을 졸업해야 시험에 응시할 수 있게 되어 자격취득요건이 강화되었다. 다만 기존 임상영양사들은 별도 교육을 거치지 않고 자격시험만 통과하면 자격증을 취득할 수 있다.

전문영양사 : 영양사는 일정한 실무경력과 교육과정을 거치면 전문영양사 자격시험을 통해 전문영양사로 활동할 수 있다. 전문영양사의 전문분야는 임상영양사, 급식경영영양사, 산업보건영양사가 있는데 임상영양사의 경우는 2012년 3월 17일부터 임상영양사 자격이 국가고시로 전환되어 자격취득요건이 강화되었다.

위생사 : 위생사는 영양사와 업무관련성이 높고 유사한 분야에서 활동하기 때문에 두 개의 자격증을 중복해 취득하는 경우가 많다. 위생사와 영양사는 식품위생학과 위생관계법령 2과목에서 시험과목이 중첩된다.

분류 교육, 연구, 법률, 보건 > 보건, 의료관련직
관련학과 식품가공과, 식품공학과, 식품과학과, 식품영양과, 식품영양학과, 식품조리과
관련자격 영양사(국가전문)
대한영양사협회 http://www.dietitian.or.kr