2015-10-18 마지막 편집

식품공학과

세부관련학과

식품공학부, 식품생명공학전공, 식품생명과학부, 식품가공학전공, 식품공학전공, 식품공학·영양학부, 건강기능식품전공, 동물자원식품학과, 바이오식품공학과, 바이오식품소재학과, 생명환경학부(식품환경안전학전공), 식품·환경학과, 식품가공유통학과, 식품가공학과, 식품공학과, 식품과학과, 식품생명공학과, 식품생명학과, 식품생물공학과, 식품의약학과, 응용생명과학부 생명식품공학전공, 축산식품생물공학전공, 환경·식품공학부, 식품공학부(식품공학전공), 식품공학부/생명과학대학, 식품공학전공/식품공학부, 식품과학부 식품공학전공, 식품과학부 식품생명공학전공, 식품과학부(식품공학전공, 식품영양전공), 식품생물공학전공

학과개요

식품공학은 생물, 화학, 물리 등을 기초로 한 응용과학의 하나이다. 식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및 제조장비 등에 관한 기계적 기술론에 대해 연구한다. 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를 두고 있다.

관련직업

식품공학기술자, 영양사

관련자격

복어조리기능사, 생물공학기사, 식품가공기능사, 식품기사, 식품산업기사, 양식조리기능사, 영양사, 위생사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 한식조리기능사

공부하는 주요 교과목

식품분석화학

식품분석을 하기 위하여 요구되는 분석화학의 기본적인 정량, 정성분석 이론 및 특수분석이론 등에 대해 배운다.

식품재료학

식품으로의 이용을 극대화하기 위하여 식품원료로써의 생물학적 특성을 밝히는 동시에 원료의 분포 및 생산을 구체적으로 배운다.

유기화학

유기화합물의 일반적인 성질과 특성 및 명명법을 이해하고 유기화합물의 제법과 합성에 대한 기본적인 이론을 체계적으로 배운다.

제품개발론

제품개발의 원리, 제품개발에 많이 사용되는 방법 등을 체계적으로 제시하여 전문적인 지식을 습득하고 산업에 응용하는 방안에 대해 배운다.

농, 축산식품가공학

농.수.축산물의 원료 특성과 가공에 따른 기본원리를 이해토록 하며 각 관련 학문과 연계, 종합함으로써 가공제품 생산에 따른 총체적 지식을 함양토록 하며 가공제품을 만드는 과정에서 변화의 기본원리를 이해토록 한며 제품개발의 기초개념을 갖도록 한다.

식품공학

식품제조 공정에 연관되는 유체의 흐름, 열전달, 물질이동, 기계적 처리 방법 등 가공의 단계인 단위공정의 기본적 원리를 터득시켜 식품공업 관련 기계와 장치의 조작에 대한 이론과 실습을 배운다.

개설대학

지역 대학명 학과명
서울특별시 건국대학교(서울캠퍼스) 축산식품생물공학전공
서울특별시 고려대학교(안암캠퍼스) 식품공학부
서울특별시 동국대학교(서울캠퍼스) 식품생명공학과
서울특별시 서울과학기술대학교(본교) 식품공학과
서울특별시 서울대학교(본교) 식품생명공학전공
서울특별시 서울여자대학교(본교) 식품공학과
서울특별시 세종대학교(본교) 식품공학전공/식품공학부
서울특별시 세종대학교(본교) 식품공학부/생명과학대학
서울특별시 이화여자대학교(본교) 환경·식품공학부
서울특별시 이화여자대학교(본교) 식품공학전공
부산광역시 경성대학교(본교) 식품생명공학과
부산광역시 동명대학교(본교) 식품공학과
부산광역시 부경대학교(대연캠퍼스) 식품공학과
부산광역시 부산대학교(부산캠퍼스) 식품공학과
부산광역시 신라대학교 바이오식품소재학과
대전광역시 충남대학교(본교) 식품공학과
대구광역시 경북대학교(본교) 식품공학부
대구광역시 경북대학교(본교) 응용생명과학부 생명식품공학전공
대구광역시 계명대학교(성서캠퍼스) 식품가공학과
경기도 CHA의과학대학교(포천캠퍼스) 식품생명공학과
경기도 가천대학교(글로벌캠퍼스) 식품생물공학과
경기도 경기대학교(본교) 식품생물공학과
경기도 경희대학교(국제캠퍼스) 식품생명공학과
경기도 성균관대학교(자연과학캠퍼스) 식품생명공학과
경기도 중앙대학교(안성캠퍼스) 식품공학부
경기도 중앙대학교(안성캠퍼스) 식품공학부(식품공학전공)
경기도 한경대학교(본교) 식품생물공학과
강원도 강릉원주대학교(본교) 식품가공유통학과
강원도 강원대학교(본교) 식품생명공학전공
충청북도 충북대학교(본교) 식품공학과
충청북도 한국교통대학교(본교) 식품공학과
충청남도 건양대학교(본교) 식품생명공학과
충청남도 공주대학교(공주(신관)캠퍼스) 식품공학전공
충청남도 단국대학교(천안캠퍼스) 식품공학과
충청남도 선문대학교(아산캠퍼스) 식품과학과
충청남도 한서대학교(본교) 식품생물공학과
충청남도 호서대학교(아산캠퍼스) 식품생물공학전공
전라북도 군산대학교(본교) 식품생명공학과
전라북도 우석대학교(본교) 동물자원식품학과
전라북도 우석대학교(본교) 식품생명공학과
전라북도 원광대학교(본교) 식품·환경학과
전라북도 전북대학교(본교) 식품공학과
전라북도 전북대학교(익산캠퍼스) 바이오식품공학과
전라북도 전주대학교(본교) 건강기능식품전공
전라남도 목포대학교(본교) 식품공학과
전라남도 순천대학교(본교) 식품공학과
전라남도 전남대학교(여수캠퍼스) 식품공학·영양학부
경상북도 경북대학교(상주캠퍼스) 식품과학부 식품공학전공
경상북도 경북대학교(상주캠퍼스) 식품과학부(식품공학전공, 식품영양전공)
경상북도 대구가톨릭대학교(효성캠퍼스) 식품가공학전공
경상북도 대구대학교(경산캠퍼스) 생명환경학부(식품환경안전학전공)
경상북도 대구대학교(경산캠퍼스) 식품공학과
경상북도 안동대학교(본교) 식품생명공학전공
경상북도 영남대학교(본교) 식품공학전공
경상남도 경남과학기술대학교(본교) 식품과학부 식품생명공학전공
경상남도 경남대학교(본교) 식품생명학과
경상남도 경상대학교(가좌캠퍼스) 식품공학과
경상남도 인제대학교(김해캠퍼스) 식품생명과학부
경상남도 한국국제대학교(본교) 식품의약학과
제주특별자치도 제주대학교(아라캠퍼스) 식품생명공학과
세종특별자치시 고려대학교(세종캠퍼스) 식품생명공학과